天冷了，白蘿卜和它燉一鍋，營(yíng)養又滋補，鮮美十足，不懂吃可惜了

自從進(jìn)入到了冬天，尤其是進(jìn)入寒冬之后，氣溫迅速降到零下攝氏度，隨著(zhù)冷空氣襲來(lái)，人體需要消耗大量的體力，加上平常需要用腦和工作，缺少營(yíng)養會(huì )導致免疫力降到，需要多補充營(yíng)養，冬天溫補不能缺少。到底冬補要吃啥？吃牛肉羊肉，還是豬肉，都不如喝這款排骨湯——白蘿卜香菇燉骨頭湯，排骨湯的湯汁很鮮美，滋補又養人，白蘿卜是應季的食材，經(jīng)歷過(guò)寒冬，蘿卜非常清甜脆口，搭配香菇和排骨燉一鍋，老少皆宜，實(shí)在太鮮美了。

周末的時(shí)間非?？臻e，上了一趟菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)的蔬菜都特別便宜，尤其是白蘿卜才幾毛錢(qián)一斤，我家購買(mǎi)一大筐，一部分曬成蘿卜干，一部分燉蘿卜湯。蘿卜和排骨燉一鍋，湯汁非常甘甜，鮮美十足，不懂行就可惜了。到底應該如何制作這款白蘿卜香菇燉骨頭湯呢？趕快跟著(zhù)小編學(xué)一學(xué)吧。天冷了，白蘿卜和它燉一鍋，營(yíng)養又滋補，鮮美十足，不懂吃可惜了。

【白蘿卜香菇燉骨頭湯的具體做法】

準備一些食材：準備香菇兩個(gè)，紅棗幾個(gè)，1000克大白蘿卜（蘿卜要表皮非常光滑細膩，用手掂一下有重量感，吃起來(lái)非常清甜，白蘿卜是冬季燉湯的不錯選擇），準備豬骨湯200克，清水1500毫升，若干白胡椒粉，香油少許，幾碗溫水，大蔥和小蔥適量，生姜適量，其他。

具體做法：

⑴：先把豬骨湯都剁成塊，豬骨塊放在水龍頭下面沖洗，再放在容器里，加上一勺食鹽和清水，能夠泡出豬骨湯的血絲，撈出備用。

⑵：幾個(gè)紅棗洗凈去核，香菇切除香菇菌柄，焯水或洗凈，備用。⑶：白蘿卜削皮切成滾刀塊，排骨塊不需要焯水，將排骨轉入鍋里，鍋底丟入姜片，調入一些料酒，調大火煮一會(huì )兒，撇去一層浮沫。

⑷：將紅棗和大蔥段，香菇丟入鍋中，蓋上鍋蓋大火燉一個(gè)小時(shí)，讓排骨全部煮爛。

⑸：放入白蘿卜煮15分鐘，白蘿卜都煮到透明狀，調入一丟丟白胡椒粉，調入一些食鹽，雞精少許，滴入一些香油，將湯汁攪動(dòng)一下。⑹：最后加上蔥花?；蛳悴?，煮2分鐘左右，這款適合冬季滋補的白蘿卜香菇燉骨頭湯就做好了。